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蒸熟的螃蟹怎么判断是死的还是活的

我们都知道,螃蟹是每年秋季都深受欢迎一种食物,它的味道鲜香可口,营养丰富,适量食用可以补充人体所需的营养,对身体有一定好处。那么蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活呢?下面让我们具体来看看吧!

蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活

1、看颜色

大家都知道,海鲜注重新鲜感。螃蟹死亡后会产生许多细菌和毒素,不能食用。但是死蟹的价格便宜,这导致一些企业使用死蟹欺骗消费者以获取利润。我们都看着没有死的螃蟹。如果将它们定性地放在桌子上怎么办?实际上,蒸熟后的活蟹和死蟹之间还是有区别的。首先,看一下颜色。新鲜的螃蟹经煮熟后呈鲜红色,其腹部呈鲜白色。相反,如果煮熟的螃蟹,颜色会变差很多,并且会变成深红色。腹部是灰色的。

2、用手按

我们还可以用手按压螃蟹的壳,并通过壳的柔软度来区分。一般来说,活螃蟹的壳煮熟后会非常坚硬,即使我们用力按压它,也不会轻易下沉。相反,煮熟后的死蟹壳很软,可以轻压一下。其次,您还可以捡起大闸蟹,将它们放在鼻子下面闻一下。当煮熟的死蟹时,它们会散发出难闻的臭味。煮熟后的活蟹没有异味。

3、看腿是否完整

最后,如果还不确定的话,请检查蟹腿是否完好无损。如果蟹腿非常完整,则表示它们是用死蟹煮的,因为煮熟时死蟹不会挣扎。如果螃蟹中有少量不完整,可以说是活螃蟹煮熟了。由于活螃蟹在煮沸时肯定会剧烈挣扎,因此它们的腿很容易在挣扎中掉下。

蒸熟的螃蟹怎么长时间保存

1、短时间保存

如果您将煮熟的螃蟹短时间存放,则可用保鲜膜将其密封并放在阴凉通风的地方。通常,如果温度较低且温度较低,则可以保鲜6-8小时。 如果没有保鲜膜,可在天气寒冷时短时间保管,可以将煮熟的螃蟹放在阴凉通风的地方一段时间。但是不要将其放置太久,如果天气很热,则不能像这样存储它。天气比较热,如果要短时间保存煮熟的螃蟹,则必须将螃蟹放入冰箱。

2、长时间保存

如果您想将煮熟的螃蟹存放更长的时间,例如将它们存放一整夜,请将螃蟹放入冰箱。但是,直接冷冻会很容易使煮熟的螃蟹失去水分,变得非常干燥且难吃。冷冻后,可与蟹汤一起冷冻以保持蟹的风味。

螃蟹蒸后能存放多久

它与储存条件有一定关系。

如果将螃蟹蒸煮并在室温下保存,则一般的保存时间会相对较短,约为1-2小时;如果将其保存在冷藏区,则通常的保存时间为8-12小时。 在冰柜区域,时间会比较长,2-3天。如果时间太长,通常不建议食用。螃蟹中会产生组胺和其他有害物质,这会影响健康。

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